HoReCa

În sectorul gastronomic și hotelier, curățenia reprezintă un pilon al reputației bune și al siguranței oaspeților. De la bucătărie, trecând prin spațiile de serviciu, până la camerele de hotel – fiecare zonă are cerințe de igienă diferite. Descoperă cum poți asigura în mod eficient standarde înalte de curățenie în unitatea ta.

Descoperiți soluțiile noastre de dezinfectare pentru sectorul HoReCa!

Atunci când alegeți produse profesionale de curățenie pentru gastronomie și pentru întregul sector HoReCa, trebuie să vă concentrați în primul rând pe preparate specializate cu acțiune puternică. Având în vedere contactul direct cu suprafețele și vasele utilizate pentru prepararea meselor, pe lângă acțiunea intensă, acestea trebuie să fie și sigure. Spălarea și dezinfectarea suprafețelor sunt elemente esențiale și indispensabile pentru menținerea unei igiene și a unei siguranțe adecvate în localurile gastronomice. 

Știi cum să asiguri în mod corespunzător siguranța și curățenia suprafețelor din hotelul sau restaurantul tău?

Blaturile și ustensilele de bucătărie sunt expuse în permanență la murdărie. Resturile de alimente, grăsimea, depunerile sau resturile arse pot constitui un mediu ideal pentru dezvoltarea microorganismelor. Multe dintre petele persistente sunt greu de îndepărtat cu ajutorul produselor standard și disponibile pe piață. De aceea, este atât de importantă utilizarea unor produse de dezinfectare de înaltă calitate în sectorul gastronomic, care elimină eficient impuritățile și previn dezvoltarea bacteriilor. O igienă adecvată în localurile gastronomice nu numai că respectă normele sanitare, dar contribuie și la construirea unei imagini pozitive a companiei și sporește încrederea clienților. Este, de asemenea, o dovadă de grijă față de sănătatea oaspeților și a angajaților.

În acest scop, este esențial să se asigure siguranța sanitară atât a alimentelor, cât și a tuturor suprafețelor din bucătărie. Utilizarea produselor de dezinfectare permite eliminarea microorganismelor dăunătoare, de aceea este atât de important să se folosească acestea în special în locurile unde riscul este ridicat. Trebuie alese produse de curățenie profesionale destinate sectorului gastronomic. Produsele disponibile în comerțul de larg consum nu asigură adesea un nivel adecvat de dezinfectare, nu sunt adaptate pentru utilizarea intensivă în bucătăriile mari din sectorul gastronomic și pot să nu îndeplinească standardele sanitare riguroase impuse în sectorul HoReCa.

Sectorul HoReCa – produse de curățenie pe care merită să le aveți mereu la îndemână

Atunci când alegeți produse de curățenie pentru hoteluri și sectorul gastronomic, merită să acordați atenție destinației lor, pentru a asigura îndepărtarea eficientă a murdăriei și o igienă maximă. Oferta Medisept include, printre altele, produse pentru geamuri, oglinzi, ceramică și faianță, precum și produse pentru spălarea vaselor – atât manuală, cât și la mașina de spălat vase. Oferta include, de asemenea, produse pentru îndepărtarea calcarului din ceainice, degresarea aragazurilor și curățarea grătarelor cu resturi arse. Toate aceste produse profesionale de curățenie pentru sectorul gastronomic ar trebui să se regăsească în dotarea fiecărei bucătării.

Produse profesionale pentru dezinfectarea suprafețelor mici și mari

Produsele profesionale de dezinfectare a suprafețelor din sectorul gastronomic și hotelier asigură un nivel ridicat de siguranță sanitară. Blaturile de lucru, mesele și alte suprafețe necesită dezinfectare regulată, deoarece sunt utilizate de diverse persoane și intră în contact cu alimentele. Produsele de curățare și dezinfectare a suprafețelor mici sunt complet sigure pentru utilizare în locurile unde se aplică standarde sanitare riguroase, iar contactul cu produsele alimentare necesită o atenție deosebită pentru eliminarea oricăror riscuri microbiologice.

Pe lângă lichidele pentru suprafețe mici, gama MEDISEPT include și lichide pentru pardoseli, care combină funcțiile de curățare și dezinfectare, eficientizând procedurile sanitare zilnice. Acțiunea acestor produse permite eliminarea eficientă a bacteriilor, virusurilor și ciupercilor de pe pardoseli. Utilizarea sistematică a produselor profesionale îmbunătățește condițiile sanitare în unitățile de alimentație publică și în hoteluri. Produsele au fost dezvoltate special pentru sectorul HoReCa în laboratoare moderne, sub supravegherea experților. 

Bune practici în restaurante

Aflați la ce acordă atenție clienții atunci când vizitează un restaurant.

Spălarea și dezinfectarea mâinilor

Mâinile trebuie spălate și dezinfectate înainte și după deservirea clientului. Într-un restaurant sigur, trebuie să se solicite dezinfectarea mâinilor și din partea clienților la intrarea în local.

Dezinfectarea suprafețelor comune

Dezinfectarea este principala obligație a angajaților restaurantului, dar și cea mai des neglijată. Localul trebuie curățatregulat, iar suprafețele comune, precum blaturile, scaunele, mânerele ușilor și meniul, trebuie dezinfectate regulat.

Proceduri de igienă

Fiecare restaurant ar trebui să dispună de proceduri clare și ușor de înțeles privind menținerea igienei, care să fie respectate de angajați.

Personalul servește mâncarea

Clienții nu au voie să atingă și să-și servească singuri mâncarea în locurile care permit compunerea individuală a preparatelor (de exemplu, micul dejun tip bufet suedez), prânzurile la greutate etc.

Utilizarea echipamentelor de protecție

În funcție de tipul serviciului, angajații restaurantului (și în special personalul de servire) utilizează mănuși de unică folosință, măști de protecție și șorțuri.

Respectarea distanței

Mesele și scaunele trebuie așezate astfel încât să se mențină o distanță adecvată între clienții de la mese diferite. Fețele de masă trebuie înlocuite cu o suprafață care poate fi dezinfectată cu ușurință.

Menținerea igienei într-un local de alimentație publică înseamnă asigurarea siguranței angajaților și a clienților.

Siguranța este cea mai importantă

Respectarea normelor sanitare este foarte importantă nu doar în perioadele de epidemie, ci și în viața de zi cu zi. O gestionare adecvată a localului din sectorul gastronomic va permite asigurarea siguranței angajaților și a clienților restaurantului.

Cheltuielile lunare pentru produse profesionale de dezinfectare sau implementarea unor norme sanitare adecvate reprezintă costuri nesemnificative în comparație cu o întrerupere îndelungată a activității cauzată, de exemplu, de carantină.