Desinfizierst du Oberflächen? Achte darauf, dass du es richtig machst
Um sicherzustellen, dass die Desinfektion die gewünschte abtötende Wirkung entfaltet, sollte sie gemäß den empfohlenen Regeln durchgeführt werden. Worauf sollte man besonders achten?
Der häufigste Fehler, der bei der Desinfektion von Oberflächen auftreten kann, ist eine zu kurze Einwirkzeit der Flüssigkeit auf der Oberfläche, die für die Erzielung der abtötenden Wirkung erforderlich ist. Vor Beginn der Desinfektion sollten Sie sich daher gründlich mit den Empfehlungen auf dem Produktetikett vertraut machen. Die optimale Einwirkzeit, während der die Oberfläche mit dem Mittel in Kontakt bleiben sollte, ist immer angegeben – bei professionellen Desinfektionsmitteln sollte sie 30–60 Sekunden betragen. Wichtig ist auch die richtige Menge an Flüssigkeit. Während der gesamten empfohlenen Dauer der Oberflächendesinfektion sollte die Oberfläche feucht bleiben – anschließend kann sie trocken gewischt oder an der Luft trocknen gelassen werden.
Einige Desinfektionsmittel haben zudem reinigende Eigenschaften – sie emulgieren Verschmutzungen und können zum gleichzeitigen Reinigen und Desinfizieren verwendet werden. Dennoch ist es ratsam, die Arbeitsfläche vor der Desinfektion zu reinigen, es sei denn, sie ist potenziell kontaminiert, z. B. durch Eier (d. h. Salmonellen), Geflügelfleisch (d. h. z. B. Campylobacter-Bakterien). In diesem Fall ist es besser, die Oberfläche zu besprühen, abzuwarten, bis die Keime unschädlich gemacht sind, und erst danach die Arbeitsplatte wie gewohnt zu reinigen.
Das Flächendesinfektionsmittel sollte mit einem sauberen Schwamm, einem Tuch oder am besten mit einem Einweg-Papiertuch aufgetragen werden. Die beste Art der Anwendung ist jedoch ein Sprühmittel – die Oberfläche sollte so gründlich wie möglich besprüht werden, und man sollte warten, bis das Mittel seine Wirkung entfaltet hat. Nach der Desinfektion von z. B. Schneidebrettern oder anderen Gegenständen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, wird empfohlen, diese anschließend mit Trinkwasser abzuspülen.
