HoReCa
In der Gastronomie und Hotellerie ist Sauberkeit die Grundlage für einen guten Ruf und die Sicherheit der Gäste. Von der Küche über den Backbereich bis hin zu den Hotelzimmern – jeder Bereich hat andere hygienische Anforderungen. Überzeugen Sie sich selbst, wie Sie in Ihrer Einrichtung effektiv für hohe Sauberkeitsstandards sorgen können.
Entdecken Sie unsere Desinfektionslösungen für die HoReCa-Branche!
Bei der Auswahl professioneller Reinigungsmittel für die Gastronomie und die gesamte HoReCa-Branche sollte man sich vor allem auf spezialisierte Präparate mit starker Wirkung konzentrieren. Aufgrund des direkten Kontakts mit Oberflächen und Geschirr, die zur Zubereitung von Speisen dienen, sollten diese Mittel nicht nur intensiv wirken, sondern auch sicher sein. Das Reinigen und Desinfizieren von Oberflächen sind unverzichtbare und untrennbare Bestandteile für die Aufrechterhaltung angemessener Hygiene und Sicherheit in Gastronomiebetrieben.
Wissen Sie, wie Sie die Sicherheit und Sauberkeit der Oberflächen in Ihrem Hotel oder Restaurant angemessen gewährleisten können?
Arbeitsflächen und Küchenutensilien sind ständig Verschmutzungen ausgesetzt. Speisereste, Fett, Ablagerungen oder angebranntes Essen können einen idealen Nährboden für die Vermehrung von Mikroorganismen bilden. Viele hartnäckige Flecken lassen sich mit handelsüblichen Produkten nur schwer entfernen. Deshalb ist es so wichtig, in der Gastronomie hochwertige Desinfektionsmittel zu verwenden, die Verunreinigungen wirksam beseitigen und das Wachstum von Bakterien verhindern. Eine angemessene Hygiene in Gastronomiebetrieben erfüllt nicht nur die Hygienestandards, sondern trägt auch dazu bei, ein positives Unternehmensimage aufzubauen und das Vertrauen der Kunden zu stärken. Sie ist zudem Ausdruck der Sorge um die Gesundheit von Gästen und Mitarbeitern.
Zu diesem Zweck ist es wichtig, für die hygienische Sicherheit sowohl der Lebensmittel als auch aller Oberflächen in der Küche zu sorgen. Der Einsatz von Desinfektionsmitteln ermöglicht es, schädliche Mikroorganismen zu beseitigen, weshalb es so wichtig ist, diese insbesondere an Orten zu verwenden, an denen ein hohes Risiko besteht. Man sollte professionelle Reinigungsmittel für die Gastronomie wählen. Im Handel erhältliche Präparate gewährleisten oft kein ausreichendes Desinfektionsniveau, sind nicht für den intensiven Einsatz in großen Gastronomieküchen ausgelegt und erfüllen möglicherweise nicht die strengen Hygienestandards, die in der HoReCa-Branche erforderlich sind.
HoReCa-Branche – Reinigungsmittel, die man immer griffbereit haben sollte
Bei der Auswahl von Reinigungsmitteln für Hotels und die Gastronomie sollte man auf deren Verwendungszweck achten, um eine effektive Schmutzentfernung und maximale Hygiene zu gewährleisten. Das Angebot von Medisept umfasst unter anderem Reinigungsmittel für Fenster, Spiegel, Keramik und Fliesen sowie Mittel für die Geschirrreinigung – sowohl für die Hand- als auch für die Maschinenreinigung. Das Sortiment umfasst zudem Produkte zur Entkalkung von Wasserkochern, zur Entfettung von Herden sowie zur Reinigung von verkohltem Grillrost. All diese professionellen Reinigungsmittel für die Gastronomie sollten in jeder Küche vorhanden sein.
Professionelle Desinfektionsmittel für kleine und große Flächen
Professionelle Mittel zur Desinfektion von Oberflächen in der Gastronomie und Hotellerie gewährleisten ein hohes Maß an hygienischer Sicherheit. Arbeitsflächen, Tische und andere Oberflächen müssen regelmäßig desinfiziert werden, da sie von verschiedenen Personen genutzt werden und mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Reinigungs- und Desinfektionsmittel für kleine Flächen sind absolut sicher in der Anwendung an Orten, an denen strenge Hygienestandards gelten und der Kontakt mit Lebensmitteln besondere Sorgfalt bei der Beseitigung jeglicher mikrobiologischer Gefahren erfordert.
Neben Reinigungsmitteln für kleine Flächen bietet MEDISEPT auch Bodenreiniger an, die Reinigungs- und Desinfektionsfunktionen kombinieren und so die täglichen Hygienemaßnahmen optimieren. Diese Produkte ermöglichen die wirksame Beseitigung von Bakterien, Viren und Pilzen von Bodenbelägen. Die systematische Anwendung professioneller Mittel verbessert die hygienischen Bedingungen in Gastronomie- und Hotelbetrieben. Die Präparate wurden in modernen Labors unter der Aufsicht von Experten speziell für die HoReCa-Branche entwickelt.
Bewährte Praktiken für Restaurants
Erfahren Sie, worauf Kunden bei einem Restaurantbesuch achten.
Händewaschen und -desinfektion
Die Hände sollten vor und nach dem Kundenkontakt gewaschen und desinfiziert werden. In einem sicheren Restaurant sollte auch von den Kunden beim Betreten des Lokals eine Händedesinfektion verlangt werden.
Desinfektion von Gemeinschaftsflächen
Die Desinfektion ist die wichtigste und zugleich am häufigsten vernachlässigte Pflicht der Restaurantmitarbeiter. Das Lokal muss regelmäßig gereinigt und gemeinsame Flächen wie Tischplatten, Stühle, Türgriffe und Speisekarten regelmäßig desinfiziert werden.
Hygieneverfahren
Jedes Restaurant sollte über klare und von den Mitarbeitern eingehaltene, leicht verständliche Hygienevorschriften verfügen.
Das Personal serviert das Essen
Gäste dürfen an Orten, an denen sie sich ihr Essen selbst zusammenstellen können (z. B. Frühstücksbuffet, Mittagessen nach Gewicht usw.), das Essen nicht selbst anfassen und auf den Teller geben.
Verwendung von Schutzausrüstung
Je nach Art der Dienstleistung tragen die Restaurantmitarbeiter (insbesondere das Servicepersonal) Einweghandschuhe, Gesichtsschutz und eine Schürze.
Abstand halten
Tische und Stühle sollten so angeordnet sein, dass ein angemessener Abstand zwischen den Gästen an verschiedenen Tischen gewährleistet ist. Tischdecken sollten durch Oberflächen ersetzt werden, die leicht zu desinfizieren sind.
Die Aufrechterhaltung der Hygiene in einem Gastronomiebetrieb dient der Sicherheit von Mitarbeitern und Kunden.
Sicherheit geht vor
Die Einhaltung der Hygienevorschriften ist nicht nur in Zeiten einer Epidemie, sondern auch im Alltag sehr wichtig. Durch eine angemessene Führung eines Gastronomiebetriebs kann die Sicherheit der Mitarbeiter und der Restaurantgäste gewährleistet werden.
Die monatlichen Ausgaben für professionelle Desinfektionsmittel oder die Umsetzung der richtigen Hygienevorschriften sind geringe Kosten im Vergleich zu einem langfristigen Betriebsausfall, der beispielsweise durch eine Quarantäne verursacht wird.
